Hàng trăm năm nay, yến sào được biết đến như một loại thực phẩm quý hiếm chỉ dành để tiến vua.

Thực tế hiện nay, yến sào vẫn được xem là thực phẩm dành cho giới thượng lưu vì độ đắt đỏ của nó.

Vậy điều gì làm cho Yến sào trở nên đắt đỏ?

Sự khan hiếm của tổ yến!

Trước hết phải nói đến sự khan hiếm của loại thực phẩm này. Ngay cả khi chúng ta đã có thể tự xây những nhà yến và không còn phụ thuộc nhiều vào yến đảo nữa.

Tuy nhiên, yếu tố “may rủi” của các nhà yến vẫn còn rất cao, không phải cứ xây nhà là chim yến sẽ bay về làm tổ. Các chủ nhà yến đùa với nhau rằng “Yến đích thực là lộc trời cho”. Như vậy, chúng ta có thể thấy được sự khan hiếm của tổ yến như thế nào.

Sự khó khăn trong việc thu hoạch!

Đến khi có được tổ yến, thì việc thu hoạch cũng không phải là dễ, điều kiện làm việc khá khó khăn, những người thợ hái yến phải làm việc trên cao, và trong môi trường tối. Nên rủi ro về tai nạn lao động là rất cao.

Luôn đứng trong top những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất!

Song song đó, phải kể đến hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao mà yến sào đem lại cho người dùng. Có thể nói yến sào luôn đứng trong top đầu bảng những món ăn trên thế giới có hàm lượng dinh dưỡng cao ngất ngưỡng.

Với 18 loại axit amin (trong đó có nhiều loại không thể thay thế vì cơ thể không thể tự tổng hợp được), hơn 31 nguyên tố đa, vi lượng với các khoáng chất cần thiết.

Sự cầu kỳ trong việc sản xuất và chế biến!

Ngoài ra, đây là một trong những món ăn đòi hỏi độ cầu kỳ, phức tạp và tỉ mỉ trong công đoạn chế biến. Từ khâu nhặt lông làm sạch, đến thời gian chưng cất một tổ yến.

HÃY CẨN THẬN VỚI TỔ YẾN GIÁ RẺ!

Với những lý do trên, có lẽ chúng ta phần nào hiểu được vì sao Yến sào lại có giá đắt đỏ nhỉ!

Đồng thời, cũng hãy cẩn thận đối với những tổ yến có giá “rẻ bất ngờ” trên thị trường nhé!